Iluzia prospețimii
Culoarea roşie vibrantă în carne de vită? Nu este întotdeauna un semn de prospețime. Carnea este adesea tratată cu gaze precum monoxidul de carbon sau ambalată în atmosfere modificate pentru a menține acea culoare atractivă pentru mult mai mult timp decât ar fi în mod natural. În timp ce acest lucru nu îl face neapărat nesigur, vă poate face să credeți că carnea este mai proaspătă decât este de fapt.
În mod similar, puiul care arată roz și suculent ar fi putut fi depozitat în depozitare la rece de zile – sau chiar săptămâni – înainte de a ajunge pe rafturi.
