„Recomand consumul de ceapă pentru că adaugă aromă, fără sare sau zahăr”, a spus Jarzabkowski. Ceapa are un conținut scăzut de calorii (45 per porție), un conținut foarte scăzut de sodiu și nu conține grăsimi sau colesterol. În plus, ceapa conține fibre și acid folic, o vitamină B care ajută organismul să producă celule noi și sănătoase.
Ceapa este sănătoasă atât crudă, cât și gătită, deși ceapa crudă are niveluri mai ridicate de compuși organici cu sulf, care oferă multe beneficii, potrivit BBC. Un studiu din 2005 publicat în Journal of Agricultural and Food Chemistry a descoperit o concentrație mare de flavonoide în straturile exterioare ale pulpei de ceapă, așa că aveți grijă să îndepărtați cât mai puțin din partea comestibilă atunci când o curățați.
Iată informațiile nutriționale despre ceapă, conform Administrației pentru Alimente și Medicamente din SUA (FDA), care reglementează etichetarea alimentelor prin Legea națională privind etichetarea și educația.
Informații nutriționale despre ceapa roșie
Porție: 1 ceapă medie (148 g)
Calorii: 45 (Calorii din grăsimi: 0)
Cantitate per porție (%VZ*)
Valorile zilnice procentuale (%VZ) se bazează pe o dietă de 2.000 de calorii.
Grăsimi totale: 0g (0%)
Carbohidrați totali: 11g (4%)
Fibre alimentare 3g (12%)
Zaharuri 9 g
Colesterol: 0 mg (0%)
Sodiu: 5 mg (0%)
Potasiu: 190 mg (5%)
Proteine: 1 g
Vitamina A: (0%)
Vitamina C: (20%)
Calciu: (4%)
Fier: (4%)
