Un buștean de Yule proaspăt și elegant, perfect pentru petreceri sau un aperitiv excepțional. Marea, lămâia și ierburile se combină pentru o textură topitoare și un gust delicat.
De ce iubim acest buștean sărat
- Proaspăt și rafinat: ideal ca aperitiv la rece sau pentru un bufet.
- Ușor de preparat: puține ingrediente, impresie mare.
- Arome marine: crab, somon afumat și lămâie pentru echilibrul perfect.
- Versatil: servește rece sau ușor cald.
Ingrediente (6 până la 8 persoane)
- 200 g carne de crab (proaspătă sau conservată, bine scursă)
- 150 g somon afumat, tăiat în bucăți mici
- 6 creveți decojiți (pentru decor)
- 250 g cremă de brânză (cum ar fi Philadelphia sau mascarpone)
- 3 ouă, gălbenușuri și albușuri separate
- 1 lingură de muștar (clasic sau tradițional, după preferințe)
- 10 cl de cremă lichidă (de preferat smântână integrală pentru mai multă cremozitate)
- Coaja fină a unei lămâi + câteva felii pentru decor
- 1 lingură de ceapă verde proaspătă tocată (sau mărar)
- Sare fină și piper proaspăt măcinat, după gust
Pregătirea pas cu pas
Preîncălzire
Preîncălzește cuptorul la 180°C (ventilator).
Aparat de bază
Într-un bol mare, combină gălbenușurile, crema de brânză, muștarul și smântâna lichidă. Bate până devine fin și omogen.
Uniforme albe montate
Bate albușurile până devin tare cu un praf de sare. Împăturiți-le ușor în amestecul anterior cu o spatulă, ridicând amestecul pentru a menține aerarea.
Anunț
Adăugarea de arome marine
Adaugă carnea de crab, somonul afumat, coaja de lămâie și ceapa. Sărat și ușor piper (somonul este deja sărat). Amestecă ușor pentru a distribui ingredientele.
