Ceea ce este cel mai bun la aceste cotlete de porc este că se prepară la cuptor, așa că nu aveți stropi sau murdărie pe toate părțile așa cum se întâmplă în mod normal la prepararea cotletelor de porc clasice. De asemenea, se obține un sos minunat, iar împreună cu un garnituri, puteți servi o masă completă și foarte gustoasă.
Iată ce aveți nevoie pentru a pregăti această mâncare delicioasă: 2 cotlete de porc (puteți pune mai multe, cât doriți), ulei, sare, piper negru, condimente după gust, 1-2 linguri de făină, puțin curry, puțin muștar, 1 lingură de ajvar, 1 cățel mare de usturoi sau 2-3 mici.
Metodă: puneți cotletele de porc între două pungi și le bateți cu un ciocan pentru carne până când ajung la o grosime de aproximativ jumătate de deget. Carnea trebuie bătută pentru a se înmuia și a nu rămâne nefiartă pe părțile mai groase, de obicei lângă os.
După ce ați pregătit cotletele, presărați-le cu sare pe ambele părți, condimentați-le cu un condiment pentru legume (vegeta), apoi adăugați piper, cel mai bine cu piper proaspăt măcinat pentru a obține o aromă plăcută. Dacă doriți, adăugați și puțin curry și frecați bine carnea.
După ce ați condimentat bine cotletele, ungeți-le pe întreaga suprafață cu un strat subțire de muștar (puteți pune mai mult, dar țineți cont că, după coacere, gustul de muștar va predomină). Aceste cotlete unse se dau prin făină, acoperindu-le bine.
După ce carnea a fost pregătită în acest fel, trebuie să o prăjiți puțin într-o tigaie cu ulei încins pentru a închide porii cărnii și pentru a obține o culoare frumoasă rumenă, în timp ce în interior să rămână suculentă și bogată în sucurile proprii. Așadar, într-o tigaie antiaderentă, încălziți puțin ulei la temperatură moderată.
Lăsați cotletele în ulei și prăjiți-le câteva minute pe fiecare parte până când devin rumene. În aceeași tigaie în care s-au prăjit cotletele, puneți 1-1,5 linguri de făină și prăjiți-le timp de aproximativ jumătate de minut, până când își schimbă puțin culoarea.
