Cea mai bună rețetă de pâine franțuzească

 Ingrediente

Pentru aluat:

• 100 ml lapte
• 20 g făină (pentru opărire)
• 160 ml lapte cald
• 2 lingurițe zahăr
• 7 g drojdie proaspătă (sau 1 plic)
• 350 g făină (cernută de 2 ori)
• 1 lingură sare
• 1 gălbenuș de ou
• 25 g unt moale

Pentru uns (opțional):

• 1 gălbenuș de ou
• Unt moale (pentru final)

 Mod de preparare

1. Pregătirea bazei

• Opărește 20 g făină în 100 ml lapte. Lasă să se răcească.
• Cernută făina de două ori și amestecă cu sarea.

2. Activarea drojdiei

• Amestecă drojdia cu zahărul într-un castron.
• Încălzește 160 ml lapte și adaugă 3–4 linguri peste drojdie.
• Lasă să se activeze 10 minute.
  
  Next »